MUDARAT GULA BERLEBIHAN.

PENGAMBILAN makanan yang tidak seimbang dalam kalangan kanak-kanak punca utama mereka terjebak dengan pelbagai masalah kesihatan sejak kecil. Sama ada masalah kesihatan seperti penyakit hingga kepada masalah fizikal, semuanya dikaitkan dengan amalan pemakanan yang tidak sihat.

Pemanis dalam makanan kandungan boleh memberikan pelbagai kesan yang tidak diingini.

“Kanak-kanak adalah kumpulan penggemar makanan manis yang harus dikawal kerana makanan mereka mempunyai kandungan gula yang tinggi!” demikian amaran yang diberikan oleh Perunding Pemakanan, Indra Balaratnam pada majlis pengenalan produk tenusu, susu tepung berfomula bagi kanak-kanak, Anmum Essential Tanpa Gula Tambahan di Kula Lumpur baru-baru ini.

Beliau memberitahu, perspektif umum iaitu kanak-kanak yang gemuk dan besar adalah sihat sebenarnya adalah salah sama sekali. Malah mereka mungkin mempunyai kalori dan lemak selain berpotensi membesar sebagai dewasa obes.

Indra berpendapat, kanak-kanak di Malaysia mungkin bermasalah jika ibu bapa dan penjaga kurang arif mengenai jumlah kandungan gula yang sepatutnya diambil setiap hari.

Statistik mendedahkan, 5.4 peratus kanak-kanak Malaysia obes dan 6.8 peratus daripada mereka berumur dalam lingkungan antara 7 hingga 9 tahun, manakala 6.4 peratus dalam lingkungan usia 4 hingga 6 tahun.

“Ia satu pendedahan yang tidak sihat. Pengambilan gula dalam kalangan kanak-kanak mengikut usia iaitu lima hingga enam sudu kecil bagi kanak-kanak yang berumur antara 2 hingga 8 tahun dan tidak lebih 10 sudu kecil bagi dewasa,” katanya.

Bagaimanapun, Indra mengakui pengambilan gula secara purata bagi setiap orang di Malaysia melebihi 24 sudu kecil.

Ada kalangan ibu bapa yang tidak mengendahkan jika anak mereka enggan ber sarapan. “Tindakan itu boleh menyebabkan anak-anak cepat lapar dan mereka mengidam serta makan makanan yang manis. Ini boleh meningkatkan kadar gula, kalori dan sekali gus menyebabkan mereka obes,” katanya yang menggesa ibu bapa agar prihatin terhadap amalan makanan.

Pangambilan gula yang berlebihan bukan sahaja menjadikan seseorang obes tetapi turut menyumbang kepada masalah kaviti gigi akibat kekurangan mikronutrien dan diabetes.

Ditanya tentang kandungan pemanis, Indra memberitahu, amnya, istilah manisan boleh ditafsirkan dalam pelbagai nama. Antaranya sirup jagung, sirup glukosa, gula merah, molasses, treacle, gula melaka, madu, fruktosa, dan sukrosa.

“Ingat, semua nama ini adalah panggilan lain bagi gula” katanya.

Label makanan

Amnya, kandungan gula, menurut Indra akan dilabel sama ada bersama karbohidrat atau dengan nama-nama yang diberikan tadi. “Kandungan dalam label makanan dinyatakan mengikut jumlah yang banyak kepada yang paling kecil. Jika anda lihat nama-nama gula ini berada pada bacaan permulaan, kedua atau ketiga, maka ketahuilah makanan itu mempunyai elemen pemanis yang sangat tinggi,” katanya.

Indra menyarankan agar ibu bapa bijak dalam menangani masalah pengambilan gula berlebihan dalam kalangan kanak-kanak. Jelas beliau, didikan mengenai makanan seimbang perlu dilakukan secara berperingkat-peringkat dan matang.

“Jangan sekat terus sekali gus tetapi cuba fahamkan dan ajar mereka. Kanak-kanak cukup pandai, mereka akan faham. Satu lagi, jangan sekali-sekali hadiahkan mereka dengan makanan bergula. Itu satu lagi tindakan yang salah, tetapi kita sering lakukan,” katanya merujuk kepada amalan memberi gula-gula, coklat, aiskrim, donut dan sebagainya sebagai ganjaran.

Indra mahu ibu bapa memulakan amalan makanan berkhasiat di rumah dengan menjadi contoh yang baik. Ibu bapa adalah orang pertama yang perlu mengamalkan makanan sihat, bijak memilih makanan, masakan dan cuba gunakan amaun gula yang kecil dalam apa jua persiapan makanan. Ibu bapa juga disaran sentiasa peka terhadap kandungan gula dalam makanan yang dibeli di luar.

-KOSMO

Lambatkan kedutan wajah

MASIH ramai yang keliru dan menganggap penuaan berlaku sebaik sahaja usia mencecah 40 tahun sedangkan hakikatnya pada usia 20-an lagi tanda-tanda penuaan mula wujud. Jika tidak percaya, lihatlah wajah anda di depan cermin. Sekiranya terdapat garis-garis halus yang menyerupai kedutan di ekor mata, itu bermakna proses penuaan sedang berlaku terhadap diri anda.

Menurut Pengarah Eksekutif Kajian dan Pembangunan Clinique, Dr. Tom Mammone, gaya hidup dan persekitaran yang terdedah pada cuaca yang tidak menentu dan pencemaran yang teruk menjadi penyumbang kepada kerosakan kulit.

"Bagaimanapun, sebelum munculnya garis halus dan kedutan, anda akan mengalami kulit kusam, bintik hitam dan kulit kering.

"Jika wanita tidak mempraktikkan amalan penjagaan kesihatan yang betul, tidak mustahil proses penuaan akan berlaku lebih awal daripada usia," katanya yang tidak menyarankan wanita melakukan rawatan laser pada wajah kerana ia boleh merosakkan lapisan dalaman kulit.

Pengurus Kanan Pendidikan Clinique, Christine Leong pula memberitahu, kebanyakan wanita bagaikan sudah mengerti bahawa rejim penjagaan wajah secara sistematik dan penggunaan produk yang betul mampu mengatasi masalah garis halus dan kedutan. Malangnya, kecenderungan itu hanya pada produk tetapi mengabaikan perkara asas yang lain.

"Benar, pilihan produk yang betul membantu menyelesaikan masalah kulit wajah yang dihadapi. Tetapi tiada gunanya jika kita hanya bergantung pada produk sahaja tanpa menitikberatkan rejim penjagaan yang utama.

"Kulit kusam sukar untuk ditangani sekiranya wanita masih tegar merokok ataupun kurang tidur. Malah, tabiat ini turut mendorong kehadiran kedutan dan garis-garis halus sebelum usia," ujar Christine ketika ditemui Stailo baru-baru ini.

Dalam temu bual berkenaan, Christine membincangkan beberapa faktor yang harus diberi perhatian supaya wanita dapat mencegah dan melambatkan proses penuaan. Antaranya:

Tabiat merokok

Tidak dinafikan wanita moden kini menganggap tabiat merokok sebagai satu trend dan gaya hidup urban, sedangkan sudah banyak bukti saintifik menunjukkan tabiat itu mengganggu kualiti hidup sepanjang hayat. Malah, tidak mustahil seseorang itu bakal mengalami masalah paru-paru, jantung dan strok.

Bagi perokok wanita, selain masalah kesihatan yang dinyatakan anda jangan terkejut sekiranya kulit wajah anda tampak lebih tua dan kendur berbanding rakan sebaya yang menjalani kehidupan sihat.

"Merokok mempercepatkan proses penuaan. Asap rokok merupakan salah satu sumber radikal bebas yang boleh merosakkan sel kulit dan menambah tanda-tanda penuaan," jelas Christine.

Pemakanan tidak seimbang

Selain itu, pemakanan yang tidak seimbang juga mempercepatkan proses penuaan. Wanita disarankan mengambil makanan yang rendah kalori dan bebas minyak.

Banyakkan mengambil sayur-sayuran yang mengandungi vitamin dan serat serta makanan berprotein tinggi. Secara amnya, vitamin dan protein membantu menghaluskan kulit wajah sekali gus bertindak mengurangkan bintik-bintik hitam dan garis-garis halus.

Kekurangan air

Kulit kelihatan kusam, tidak bermaya dan kering sekiranya kita kurang mengambil air kosong. Christine menyifatkan meminum air kosong sebanyak lapan gelas sehari mampu memberikan kelembapan pada kulit wajah.

Sinaran UV
Sinaran ultra ungu (UV) merupakan vitamin D yang baik untuk tubuh bagi menyerap kalsium. Namun, terdedah terlalu lama di bawah cahaya matahari membawa lebih banyak keburukan berbanding kebaikan.

Kesannya, kulit menjadi kering dan kasar, pori-pori terbuka manakala kedutan menonjol. Tidak ketinggalan, kulit hilang kenyal, ton warna kulit tidak sekata dan kehadiran bintik hitam. Sebab itu penting memakai krim antisinaran UV sebelum keluar rumah.

Kurang tidur

"Biar sibuk manapun waktu tidur harus dititikberatkan. Pastikan anda tidur selama lapan jam sehari. Sebaik-baiknya tidur sebelum pukul 12 tengah malam. Ia bertujuan agar kulit sihat dan bermaya setiap pagi," ulas Christine.

-KOSMO

Elak makan telur mentah

MINGGU lalu, rakyat Malaysia dikejutkan dengan pendedahan Persatuan Pengguna Pulang Pinang (CAP) mengenai kewujudan telur tiruan di pasaran.

Menurut Presidennya, S.M. Mohamed Idris, telur tiruan tersebut mengandungi pelbagai bahan kimia seperti natrium alginat, alum, gelatin, asid benzoik, kalsium klorida serta air dan pewarna lemon.

Bagaimanapun Ketua Pengarah Jabatan Perkhidmatan Veterinar, Datuk Dr. Abdul Aziz Jamaluddin kemudian mengesahkan ujian yang dilakukan terhadap sampel telur ayam tiruan yang dirampas dari sebuah pasar di Pulau Tikus, Pulau Pinang itu mendapati ia tulen.

Sihat
Telur itu memiliki saiz yang luar biasa di samping bentuknya tidak bulat dipercayai berlaku disebabkan penyakit.

Kekalutan yang timbul daripada isu telur tiruan itu membuktikan telur masih penting dalam diet harian rakyat Malaysia.

Sebelum ini, telur dianggap salah satu makanan paling mengelirukan dari segi kesihatan.

Mula-mula ia dikatakan sihat dan sumber protein. Kemudian, telur didapati mengandungi kolesterol dan semua orang beranggapan mengambil telur akan menyebabkan mereka diserang sakit jantung.

Tidak lama selepas itu, penemuan membuktikan kolesterol dalam telur adalah ‘neutral’ dan kita disarankan mengambil beberapa biji telur sehari.

Namun, penemuan pada tahun 2008 oleh penyelidik di Universiti Harvard, Amerika Syarikat mendapati pengambilan sebanyak tujuh biji atau lebih telur dalam seminggu meningkatkan risiko kematian.

Daripada 21,000 lelaki yang dikaji selama lebih 20 tahun mendapati 1,550 orang diserang sakit jantung, 1,342 mendapat strok dan 5,000 meninggal dunia.

Di Malaysia, sukar untuk menentukan secara tepat bilangan telur yang diambil oleh rakyat negara ini kerana mereka turut mengambilnya secara tidak langsung seperti dalam kuih-muih, roti dan makanan lain.

Bagaimanapun, perangkaan daripada Jabatan Perkhidmatan Veterinar menunjukkan pada tahun lalu sebanyak 10 bilion biji telur ayam dan itik dihasilkan di negara ini.

Tiga biji

Menurut pakar pemakanan dari Program Dietetik, Universiti Sains Malaysia (USM), Shariza Abd. Razak, apa sahaja makanan yang diambil secara tidak terkawal ditambah gaya hidup yang tidak sihat pasti mendatangkan risiko penyakit kepada individu terbabit.

Beliau menasihatkan pengguna supaya mengambil tidak lebih daripada tiga biji telur ayam seminggu.

“Bagi mereka yang tidak menghidap penyakit seperti tekanan darah tinggi dan hiperlipidemia atau penyakit kardiovaskular, mereka tidak perlu mengikut had yang disarankan, cukup dengan mengambil makanan seimbang.

“Malah kajian terbaru mengatakan pengambilan telur bagi individu normal membantu mengimbangkan kandungan kolesterol dalam badan,” ulasnya.

Telur juga mengandungi kesemua asid amino yang diperlukan oleh badan selain vitamin A, B12, D, asid folik, kolina dan kalsium.

Ia juga mengandungi asid lemak omega 3 yang membantu meningkatkan kandungan kolesterol baik dan mengurangkan risiko sakit jantung.

“Sungguhpun begitu, jika seseorang menghidap penyakit kardiovaskular tetapi sangat meminati telur, mereka disarankan mengambil bahagian putihnya sahaja.

“Pengambilan secara mentah pula tidak digalakkan kerana berkemungkinan mengandungi kuman Salmonella yang boleh menyebabkan keracunan makanan,” ujar Shariza lagi.

Shariza menambah, sebaik-baiknya telur direbus dan tidak digoreng kerana ia akan menambah kandungan lemak dan kalori.

Sejak dahulu lagi, telur sering dikaitkan sebagai salah satu makanan afrodisiak dan mampu meningkatkan tenaga seksual kaum lelaki lebih-lebih lagi telur ayam kampung yang bebas kimia.

Bagaimanapun, Shariza berkata tiada bukti saintifik mengatakan telur dapat meningkat kesihatan seksual.

Tetapi secara logik, jika kita makan makanan yang berzat, tubuh akan berfungsi secara optimum.

Seksual

DUA biji telur untuk sarapan pagi pasti mengenyangkan.

“Telur pula merupakan makanan lengkap yang diperlukan oleh badan, jadi pengambilannya boleh menyihatkan tubuh,” katanya.

Bagi atlet bina badan, telur merupakan makanan yang disyorkan kerana kandungan proteinnya.

Namun, ia juga perlu disertakan dengan corak pemakanan yang betul dan rutin senaman yang berkala bagi membina otot.

Shariza menambah, bagi mereka yang sentiasa mengalami kekangan waktu untuk mengambil sarapan, mereka disarankan mengambil sebiji telur sehari.

“Ia sudah cukup untuk membekalkan sebanyak 70 kalori dan mengenyangkan,” katanya.

Sebiji telur dianggarkan mengandungi lima gram protein serta merangkumi 12 peratus daripada keperluan protein harian.

Jika pengambilan protein terlalu tinggi, ia akan menyebabkan penghasilan keton.

“Keton merupakan bahan toksik kepada tubuh yang boleh mengakibatkan ginjal dan buah pinggang mengalami beban untuk mengeluarkannya daripada badan.

“Selain itu, ia akan memberi tekanan terhadap jantung dan berhadapan risiko penyahhidratan akibat proses tersebut,” kata Shariza lagi.

Namun, risiko pengambilan lebihan protein adalah rendah kecuali kepada atlet yang terlibat dengan sukan tertentu kerana mereka memerlukan protein dalam jumlah yang besar.

Di pasaran, banyak produk telur didakwa memiliki kandungan asid lemak omega 3 yang baik untuk kesihatan.

Menurut Shariza, telur tersebut biasanya mempunyai kandungan omega 3 tinggi sedikit daripada telur biasa.

Ulasnya, telur tersebut terhasil oleh cara penternakan ayam melalui pemberian makanan yang telah diformulasikan.

“Jika individu yang serius untuk meningkatkan pengambilan omega 3, lebih baik mereka mengambil hidangan ikan kerana ikan mengandungi asid lemak itu dalam kadar yang lebih tinggi,” ulasnya.

-KOSMO

RAHSIA TAHI LALAT.

Tanda	Firasat Tahi Lalat
Bibir atas kanan	Banyak rezeki, pandai
Bibir atas kiri	Ramai kawan, baik hati
Bibir bawah kanan	Disegani orang, ramai yang suka
Bibir bawah kiri	Pandai bicara, tak mudah kalah
Leher kanan	Cerdas, jujur, berani menderita
Leher kiri	Cerdas dalam segala hal dan banyak pengetahuan
Leher di tengah	Tercapai cita-cita
Biji mata kanan	Suka serong dan pembohong
Biji mata kiri	Pembohong tetapi baik hati
Hujung mata kanan	Baik hati, sopan santun, cerdas
Hujung mata kiri	Baik budi, murah rezeki
Punggung kanan	Agak mengalami kesulitan
Punggung kiri	Malas dan suka duduk
Betis kanan	Suka berhibur, boros
Betis kiri	Rajin, tidak suka menganggur
Lutut kanan	Bersikap tidak peduli dan tidak mahu berusaha
Lutut kiri	Kurang kuat berusaha
Kepala sebelah kanan	Terkabul cita-cita
Kepala sebelah kiri	Sering menemui kesusahan
Kepala sebelah belakang	Jujur, sabar dan tekun
Kening kanan	Cerdas dan cekap
Kening kiri	Cerdas dan sopan santun
Tengah kening	Keras hati dan berani segala hal
Hujung mulut kanan	Kecil rezeki, tak mudah kalah
Hujung mulut kiri	Suka berpoya-poya
Ketiak kanan	Dapat menyimpan rahsia
Ketiak kiri	Jujur, banyak yang cinta
Pergelangan kaki kanan	Suka keluar rumah
Pergelangan kaki kiri	Kehendak kuat
Batang hidung	Banyak dicintai orang dan dapat menjadi kaya
Pada hidung	Banyak rezeki
Dagu bawah kanan	Jujur dan baik hati
Dagu bawah kiri	Bijaksana, dan berbudi luhur
Kemaluan kanan atau kiri	Baik, suka senggama
Di kepala kemaluan (lelaki)	Bakal beristeri dua
Tumit kanan	Jujur dan banyak kawan
Tumit kiri	Baik budi
Alis kanan	Suka menolong dan baik hati
Alis kiri	Ramai yang suka
Pangkal peha kanan	Kemahuan kuat
Pangkal peha kiri	Suka kerja apa pun
Telapak kaki kanan	Tak mudah mengeluh
Jari kaki kanan	Suka menolong
Jari kaki kiri	Berbudi, suka berbuat baik
Bahu kanan	Cermat dalam membuat keputusan, banyak tanggungan
Bahu kiri	Suka kerja keras, banyak tanggungjawab
Buah dada kanan	Baik hati, pendiam, simpan rahsia
Buah dada kiri	Ramai kawan, setia pada pasangan
Lengan kanan	Setia dan taat pada atasan
Lengan kiri	Menepati janji dan rajin
Pipi kanan	Ramai teman
Tengah-tengah pipi kanan	Ramai yang suka
Tengah-tengah pipi kri	Ramai teman
Ubun-ubun	Kurang jujur
Pusat	Cerdas, tangkas, tekun
Pusat bahagian kanan	Sejahtera dalam hidup
Pusat bahagian kiri	Beroleh kemuliaan
Pinggang kanan	Sayang pada pasangan hidup
Pinggang kiri	Disayang pasangan hidup
Dada kanan	Dapat mengatasi masalah
Dada kiri	Berani, jujur dan sabar
Telapak kaki kanan	Tidak mudah mengeluh
Telapak kaki kiri	Baik budi pekertinya
Siku tangan kanan	Kuat ingin memiliki kejayaan
Siku tangan kiri	Baik hati, suka menolong
Jari tangan kanan	Serba beroleh keuntungan
Jari tangan kiri	Serba baik bekerja
Jari telapak tangan kanan	Banyak rezeki tetapi boros
Jari telapak tangan kiri	Banyak rezeki dan cermat
Pergelangan tangan kanan	Boros, suka bersukaria
Pergelangan tangan kiri	Dapat berpangkat
Perut bawah kanan	Banyak rezeki, suka memberi maaf
Perut bawah kiri	Baik hati, tenang hidupnya
Sudut mata kanan dalam	Disayang suami atau isteri
Sudut mata kiri dalam	Tidak mudah dilupakan pasangan
Sudut mata kanan luar	Baik budi, ramai yang cinta
Pelipis kiri	Murah rezeki, dapat jadi kaya
Pelipis kanan	Serba berhasil dalam usaha
Kelopak mata kanan atas	Baik hati, ramah, berjaya
Kelopak mata kiri atas	Baik budi, ramai yang suka
Kelopak mata kanan bawah	Agak malas
Kelopak mata kiri bawah	Agak bodoh, kurang bijaksana

Sumber: Tentang Cinta

KEHIJAUAN JANA KESIHATAN.

KEHADIRAN bunga-bungaan segar dan tanaman hijau di ruang kediaman serta pejabat memberikan manfaat tersendiri.

Kehebatan dan keajaibannya membuatkan ada pihak melakukan kajian penyelidikan bagi mengaitkan tumbuh-tumbuhan dengan kesihatan manusia. 

Kajian pada 1996 mendapati jika sesebuah rumah atau pejabat dihiasi bunga-bungaan atau tanaman, ia mengurangkan tekanan darah dan denyutan nadi penghuninya.

PASIR PENGHURAI EMOSI.

DENGAN merasai sendiri, pasir dapat mengimbas kenangan zaman kanak-kanak.

PERMAINAN pasir adalah satu kaedah menarik untuk meneroka perasaan dalaman kita. Banyak transformasi boleh berlaku pada peringkat ini kerana corak yang terbentuk adalah saling berkaitan. Ia bagaimanapun tidak bersifat mengancam.

BERAS PERANG, BIJIRIN PELANGSING

KHASIAT beras perang terletak pada lapisan dedak luarnya dan embrio.

BUKAN hanya warna membezakan beras ini dengan beras biasa. Walaupun beras yang berwarna coklat pudar ini jarang dimakan dalam diet masyarakat Malaysia, tetapi hakikatnya khasiat beras perang jauh mengatasi beras putih yang sudah menjadi menu ruji harian kebanyakan kita.